پاورپوینت سموم مواد غذایی
دسته بندي :
کالاهای دیجیتال »
رشته صنایع غذایی (آموزش_و_پژوهش)
بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت :
سموم مواد غذایی
سم مرگبار در چیپس و سیب زمینی سرخ کرده
شما چیپس زیاد می خورید؟ مصرف روزانه سیب زمینی سرخ شده شما بالا است؟
پس دقت کنید! زیرا سیب زمینی سرخ شده و چیپس سالانه قربانی های زیادی می گیرند!
دانشمندان موفق به کشف ماده بسیار سمی به نام"آکریلامید" شده اند که به خصوص در سیب زمینی سرخ کرده و چیپس به وفور یافت می شود.
سازمان خواربار جهانی (FAO) و سازمان جهانی بهداشت (WHO) اعلام کردند غـذاهـایـی مانند چیپس های سیب زمینی، قهوه و محصـولات غلهای مانند نان و بیسکویت که در حـرارت بسیار بالا تولید می شوند، ممکناسـت حـاوی ترکیبی سرطان زا به نام آکریلامید باشند. 35 کارشنـاس از 12 کشور که این گـزارش را تهیـه کردهاند اعلام کردند غذاهایی که مـیـزان کربوهیدرات آنهـا بالا و پروتئین آنها کـم است در صورت تهیه در دمای بالاتر از 120 درجـه، در آنهـا آکریلامید تـولیـد مـی‌‌شود.
آکریلامید یک ماده اسیدی سرطان زا است که هنگام سرخ کردن مواد کربوهیدراتی (که دارای ترکیبات کربن ، اکسیژن و هیدروژن هستند) ایجاد می شود، اما مقدار آن در چیپس سیب زمینی بیشتر است هنگام سرخ کردن یک کیلوگرم چیپس سیب زمینی تا 3544 میکروگرم آکریلامید ایجاد می شود. اما هنگام آب پز کردن مواد غذایی ، این اسید سرطان زا تولید نمی شود طبق پژوهش های دانشمندان مختلف،آکریلامید در مقایسه با مواد سمی دیگر شناخته شده درگوشت گاو یا انواع بیماری های پوستی می تواند برای انسان ها تا صد برابر خطرناک تر باشد. آکریلامید زمانی خود را نمایان می کند که محصولات غذایی بر اثر حرارت و خشکی تغییر حالت دهند.
عوارض عصبی این سم شامل اختلال در هوشیاری ، ضعف، تحریك پذیری و تغییرات رفتاری است. اختلالات باروری همچون تغییر در رفتارهای جنسی، ناباروری و سقط ، تحریك و قرمزی پوست و نیز قرمزی چشم‌ها و عفوت‌های چشمی از دیگر عوارض آكریلامید می باشد.
آكریلامید در مقایسه با سایر موادسمی شناخته‌شده در مواد غذایی می‌تواند صدها برابر خطرناك‌تر باشد. در صورت سرخ شدن مواد غذایی حاوی قند و آلبومین، سم آكریلامید تولید می‌شود ...
تـوضـیـحــاتِ فـایــل :
- این فایل با فرمت power point ( قابل ویرایش ) در اختیار شما قرار خواهد گرفت.
تعداد اسلایدها : 22
- قابل ارائه و مناسب بعنوان پروژه کلاسی
- این پاورپوینت کاملا استاندارد بوده و در تهیه آن کلیه اصول نگارشی رعایت شده است.
کـلمـات کـلـیـدی : سموم مواد غذایی, پاورپوینت سموم مواد غذایی, دانلود رایگان پاورپوینت سموم مواد غذایی, دانلود پاورپوینت سموم مواد غذایی, دانلود پاورپوینت در مورد سموم مواد غذایی, تحقیق سموم مواد غذایی, پاورپوینت آماده صنایع غذایسموم مواد غذایی, دانلود تحقیق سموم مواد غذایی, دانلود power point سموم مواد غذایی, رایگان , ppt, پاورپونت , با فرمت ppt , پاورپوینت آماده رشته صنایع غذای, پاورپوینت آماده سموم مواد غذایی, دانلود پاورپوینت آماده سموم مواد غذایی, ppt , power point , دانلود تحقیق سموم مواد غذاییبا فرمت پاورپوینت , تحقیق سموم مواد غذاییدر پاورپوینت , دانلود پاورپوینت رایگان در مورد سموم مواد غذایی, پاورپوینت درباره سموم مواد غذایی, پاورپوینت در رابطه با سموم مواد غذایی, پاورپوینت صنایع غذایسموم مواد غذایی, پاورپوینت دانش آموزی سموم مواد غذایی, پاورپوینت کلاسی سموم مواد غذایی, پاورپوینت درس سمینار در مورد سموم مواد غذایی, صنایع غذای, پاورپوینت آماده در مورد سموم مواد غذایی, تحقیق در مورد سموم مواد غذایی, دانلود رایگان تحقیق سموم مواد غذایی, پروژه سموم مواد غذایی, مقاله سموم مواد غذایی, مقاله در مورد سموم مواد غذایی, پروژه در مورد سموم مواد غذایی, پایان نامه سموم مواد غذایی, تحقیق آماده در مورد سموم مواد غذایی, پاورپوینت سموم مواد غذایی، با ورد , پاورپوینت سموم مواد غذایی،همراه با فایل word , پاورپوینت سموم مواد غذایی،به همراه ورد